全球聚焦:无需节食!研究表明减少蛋白质摄入即可对抗肥胖

2022-09-27 20:04:56     来源:腾讯新闻

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俗话说“每逢佳节胖三斤”,国庆马上就要到了,想必大家又要开始逛吃/躺吃的状态了吧。

减肥这件事,不仅要“迈开腿”,还要“管住嘴”,但是口头上说着容易,实际行动起来简直是难于上青天……

更不巧的是,对于我们“打卡族”来讲,相比于体育锻炼,如何合理控制饮食一直是超级难题。


(相关资料图)

但有时,肥胖不仅是因为我们只吃不动,还有可能是被代谢综合征所影响[1]。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态,是一组复杂的代谢紊乱症候群,是导致糖尿病心脑血管疾病的危险因素。而饮食限制(Dietary restriction, DR)是帮助代谢综合征患者减少体重和自我更新的有效手段。

然而,人们对于饮食限制如何“疗养”代谢综合征仍缺乏足够的认知:是卡路里的燃烧带来了新陈代谢的好转?还是营养摄入的改变重构了代谢的新风貌[2-3]?

2022年6月28日,巴西圣保罗大学 (USP)的Maria Cristina Foss-Freitas团队于Nutrients在线发表的一项研究,揭示了饮食限制贡献于代谢综合征治疗的有效途径:限制蛋白质的摄入(protein restriction, PR),可以改善代谢综合征,降低体重、血糖、血脂、血压,并有效提高胰岛素敏感性,达到与热量摄入限制(calorie restriction,CR)相似的正反馈。同时,PR途径似乎没有造成多余的机体损伤,粪便微生物的种群多样性不受干预的影响,脂肪组织转录组变化微弱。

为了获取一手的可用材料,以分析PR(蛋白摄入限制)与CR(热量限制)方案对代谢综合征的贡献,研究者征集了150名代谢综合征患者,排除偏差个体和考虑个人意愿后,将40名患者纳入起始患者总数,制定如下实验方案:CR组摄入热量降低25%,饮食结构平衡性不变;PR组摄入热量不变,但饮食结构改变,蛋白质的摄入减少50%。经过27天的实验,11名参与者完成了CR协议,10名参与者完成了PR协议。

首先,研究者关注了实验前后参与者在体重、人体测量学参数及能量相关参数等方面的变化。CR与PR两组人员均表现出体重降低、脂肪量减少、腰围和臀围减少,但没有减少肌肉质量(图1)。而CR组在能力消耗方面表现稍显突出,能量消耗的能力更强,VO2(摄氧量), VCO2(二氧化碳量)等的变化也更加显著(图1)。

图1:CR与PR方案后,参与者在体重、人体测量学、能量等方面的变化情况

重要的是,研究者发现PR与CR方案均可降低代谢综合征患者的血压和心率,降低了患心血管疾病的风险(图2)。

图2:CR与PR方案后,参与者在心率与血压方面的变化情况

在生化相关参数上,CR与PR方案后,患者的空腹血糖均实现超一半的降低,血红蛋白只有些许的降低,总血红蛋白和红细胞比容水平等则变化不显著。在胆固醇分析上,总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇降低。CR与PR方案在炎症方面的变现也值得关注,极大地缓解了人们对于“节食影响健康”的担忧,两组的炎症标记物和肌肉损伤标记物降低,同时肝脏损伤标记物变化不显著。

此外,PR与CR操作可显著地提高代谢综合征患者的胰岛素敏感性,即提高了葡萄糖的输注率(图3)。CR与PR协议下,β细胞功能的稳态模型(HOMA- beta) 增加,胰岛素抵抗的稳态模型(HOMA- ir)减少。

图3:CR与PR方案后,参与者的胰岛素敏感性提高

在上述的参数检验中,作为一种新型饮食控制方案,PR协议具有令人欣喜的表现,且这些症状的改变不是暂时的,其可至少持续到患者结束协议后的一个月。并且,对PR方案后的粪便样本进行分析可知,其微生物多样性无显著变化。进一步地,研究者对CR与PR参与者的脂肪组织进行了bulk转录组分析,结果显示其脂肪转录组均无明显变化。

饮食限制中,何种因素驱动着机体代谢的改善?这边文章为我们带来了一个新的答案:限制蛋白质的摄入,可在多方面模拟热量摄入,帮助代谢综合征患者控制体重、血糖、血脂、血压等健康参数。考虑到PR操作的简单性,这可能是一种更有效、更轻松、更有发展前景的代谢调整方案,成为了代谢综合征患者的福音(图4)。

图4:PR方案可在多方面高度模拟CR方案

这个研究给我们带来了一个好消息,在无法“管住嘴”的情况下,适当调整饮食结构,减少蛋白质摄入,一样可以控制体重,保持身体健康!但是研究人员强调,本研究仅适用于代谢综合征人群,不确定是否适用于所有人。

参考文献:

1.Mooradian, A.D. Dyslipidemia in type 2 diabetes mellitus. Nat. Clin. Pract. Endocrinol. Metab. 2009, 5, 150–159.

2.Anderson, R.M.; Weindruch, R. Metabolic reprogramming in dietary restriction. Interdiscip. Top. Gerontol. 2007, 35, 18–38

3.Newgard, C.B.; An, J.; Bain, J.R.; Muehlbauer, M.J.; Stevens, R.D.; Lien, L.F.; Haqq, A.M.; Shah, S.H.; Arlotto, M.; Slentz, C.A.; et al. A branched-chain amino acid-related metabolic signature that differentiates obese and lean humans and contributes to insulin resistance. Cell Metab. 2009, 9, 311–326.

撰文|一颗土豆

编辑|小耳朵

标签: 代谢综合征 脂肪组织 代谢紊乱

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