1月5日将迎来“小寒”节气,也是一年中气温最低的时段。俗话说,冷气积久而寒。我们有必要采取一些方式来保健自己的身体。那么如何在这个寒冷的日子里做好养生的工作呢?建议大家牢记“吃3样,喝3样,做3事”,顺应节气变化,有利于身体的健康,平安度过三九寒冬,快来了解。
“吃3样”
(相关资料图)
一、糯米饭
糯米除了能够满足人们饱腹之需,还有补中益气之功效,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。所以广东人每年小寒早上都有吃糯米饭的习惯。搭配“腊味”、花生、香菇等材料,油润而不油腻,让人食欲大增哦!
【食材】:腊肠 适量,干香菇适量,糯米 适量,炒花生米 适量,生抽 2勺,盐 少许(糯米与普通香米混搭,这样吃起来没那么腻)
【做法】:1、香菇须提前泡好,腊肠切丁,热锅下少许油。油不可多,先把腊肠放到锅里煸香出油。
2、随后加入香菇和花生米煸炒(水基本收干)后,倒入放凉的糯米饭轻轻混匀,加入生抽和盐调味与食材充分融合,撒上葱花翻拌均匀即可。
二、羊肉
羊肉的确是小寒进补的佳物,拥有鲜嫩的口感,以及特别低的胆固醇和脂肪,虽有一定羊膻气,但含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素,容易手足冰凉的人吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。
【食材】:洋葱 适量,羊肉片 适量,孜然粉 适量,生抽 1勺、蚝油 1勺、香菜 1把,姜片 少许,
【做法】1、先将羊肉片化冻,把洋葱切条,香菜冲洗干净,切碎备用。
2、开火、热油后加入姜末和洋葱丝翻炒, 炒到有点软了就放羊肉片。羊肉片变色后加入孜然粉、生抽和蚝油翻炒均匀。直到羊肉片熟透,洋葱软了,撒一把香菜段盛出,就可以开动啦。
三、红薯
红薯是冬天人人都爱的食物,正值时令,有“长寿食品”的美誉,富含丰富的维生素,纤维素还有多种矿物质,而且碳水化合物能为提供热量,更好的抵御寒冬。沙沙口感的蛋黄末包裹着微微甜蜜的红薯,金灿灿,香喷喷。
【食材】:咸蛋黄 6个,红薯 2个 ,香葱 少许
【做法】:1、红薯去皮削成条状,均匀裹上淀粉,下锅炸,中小火炸5分钟左右,炸到金黄色捞起沥干油。
2、将咸蛋黄倒入锅内碾碎,中火翻炒至出现泡沫,倒入红薯条轻轻翻炒,使得红薯条上均匀裹上咸蛋黄碎,即可撒上葱花关火。
“喝3样”
一、五红粥
民间有“小寒食五红”的说法。“五红”是指带有红颜色的红豆、花生、红枣、枸杞和红糖,这些食材有温补的作用,多食可以提高身体免疫力,增强抗寒能力,是小寒进补的最佳选择。
【食材】:红豆 适量、枸杞 适量、红糖 适量、红枣 适量、红皮花生 适量(大家可以根据个人情况酌情增减)
【做法】:1、除枸杞、红糖外,红豆、花生需要提前泡一晚,不然不容易煮熟,将原料洗干净,放入砂锅,加适量水。
2、一次性加足水,大火烧开,改小火煮一个小时直至红豆软烂,最后加入适量红糖拌至融合,盛碗开吃。或者睡前将豆子扔进电炖锅,预约煮粥,第二天放糖加枸杞,即可。
二、酒酿丸子
小寒寒冷,要喝点暖身的东西以驱寒暖身。酒酿口感酸甜,营养成分更易于人体吸收,小寒喝酒酿能促进血液循环,快速为人体补充能量,可以暖胃、防寒,尤其手脚冰凉的朋友真的可以多吃些。
【食材】:糯米粉 适量,苹果 适量,酒酿 适量,冰糖 适量,枸杞 适量
【做法】:1、糯米粉加适量的温水揉成面团,把面团分成小剂子,再揉成小圆子;
2、锅内注入清水烧开,放入切碎的苹果丁和枸杞中火煮10分钟;倒入圆子和冰糖。等小圆子浮起来后,调成小火倒入4大勺酒酿即可关火出锅(酒酿不能煮太久)
三、鸽子汤
鸽子是超补的食材,甚至民间有“一鸽九鸡”的说法,虽然这样的说法比较夸张,但也说明鸽子的营养非常高。用鸽子搭配药材煲汤喝,温补又味道鲜美,特别适合寒冬食用,有手脚冰凉的人,也要经常给炖个鸽子汤来补补身体。
【食材】:鸽子 1个、枸杞 适量、姜 3片、桂圆 适量、党参 2根、红枣 适量、盐 适量
【做法】:1、鸽子冷水下锅,放入姜片和料酒1勺,水开后煮2分钟,焯水后洗去浮沫备用,其余材料洗净。
2、把所有的材料全放入汤锅里,加入适量开水,烧开后转最小火炖一个半小时,或者选择炖汤键炖2个小时,炖好后加入盐,几粒枸杞,即可享用美味啦。
“做3事”
1、睡好觉
小寒正值生机潜伏、万物蛰藏,人们要顺应自然界的变化规律,多注意休息,尤其需要好睡眠,少熬夜。最简单的方法是早睡晚起,每天多睡一个小时,通过加长睡眠时间来增加身体抵抗力。早上不要起太早,尤其是中老年朋友,早上7点后等待太阳升起,阳气升发时起床,以温固阳气。
2、泡好脚
俗话说“寒从脚下生”,脚自古就有人体的第二心脏之说,脚部受凉会引起脚部血液循环缓慢,抵抗力下降,对付脚冷最好的办法,就是热水泡脚,尤其老年人更是应该要养成泡脚的习惯。睡前用热水泡脚15-30分钟,改善局部血液循环,脚暖和了整个人的精神状态都好了。
3,保好暖
“小寒”节气是一年最冷的日子,防寒保暖非常重要,不要为了风度而丢掉温度,重点注意头部的保暖,外出时宜戴上帽子、围巾等以防受寒。因为头是人体阳气汇集之处,头部皮肤薄、血管粗,散发的热能也较大,如果不注意头部保暖,很容易诱发伤风感冒、头痛,带来疾病。