相信不少人已经经历了第一波的感染高峰，很多人身体已经逐渐恢复，还有人正在恢复期。不同人的身体素质不同，恢复的时间也不同，后期可能还会有一些咳嗽和乏力等症状，需要慢慢恢复。
不过即便感染过了新冠病毒，当下的首要之事还是要做好必要的防护，同时要增强免疫力。事实证明，免疫力才是对抗病毒的武器。免疫力和很多因素相关，但是最容易提高免疫力的方式就是认真的对待一日三餐，多吃下面的这几种食物，能够抵抗疾病，平安度过春节。
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一、补充优质蛋白
蛋白质是维持自身免疫力的重要因素，适当补充蛋白质，可以增强免疫力。比如牛肉、鱼类、鸡肉、豆制品都是富含优质蛋白的食物，这类食物蛋白质含量高，同时脂肪含量较低，适合老人食用。
推荐做法：【土豆烧牛肉】
1.新鲜牛肉若干切换成块状备用。准备两个土豆去皮后切成块，水里泡一下去掉淀粉。
2.牛肉凉水下锅，放点白醋，大火煮，撇掉浮沫。没有血沫后关火捞出。
3.热锅倒油，放点豆瓣酱炒香，加入大葱、牛肉煸炒，加入生抽、老抽，炒匀关火。
4.倒入高压锅，加开水，没过牛肉，放入草果，陈皮，料酒，蚝油，胡椒粉。水开后放入青椒。盖盖子小火压十五分钟。关火，焖五分钟。倒入锅里，去除调料，加入土豆煮，适当来点盐、鸡精和白糖，五六分钟后汤汁浓稠，加入辣椒就可以出锅了。
二、补充矿物质微量元素
矿物质和微量元素是人体正常生命活动的必须物质，能够维持正常代谢，才能抵抗疾病。新鲜蔬菜、水果和菌类里都富含矿物质和微量元素，典型的代表就是蘑菇。蘑菇的种类有很多，不仅口感鲜香，而且营养价值很高。
推荐做法：【杏鲍菇炒鸡蛋】
1.杏鲍菇切成菱形片备用。准备点胡萝卜，切片备用。大蒜切片、来点姜末，一个青椒切成块。
2.碗里加入适量料酒、生抽、食盐、鸡精、耗油，最后加淀粉，搅匀备用。碗里打入两只鸡蛋，搅散备用。
3.油热后倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，再划成块备用。锅里倒油，加入蒜炒香，放入胡萝卜和杏鲍菇，断生后放入青椒和鸡蛋，青椒断生后倒入料汁翻炒，均匀即可出锅。
三、多补充膳食纤维
膳食纤维能帮助加速肠道蠕动，维持肠道健康，减少便秘，增强抵抗力。很多蔬菜和杂粮的膳食纤维含量都比较高，可以适当多吃一点。平时吃饭也要粗细搭配，才能营养均衡。芹菜、菠菜、红薯、燕麦等都是富含纤维素的食物。
推荐做法：【炸红薯条】
1.红薯去皮后切成粗一点的条备用。烧开水，加入一勺盐，放入红薯，煮两分钟左右。沥干水分放凉。
2.倒入一大勺淀粉，让红薯条裹上淀粉。锅里倒油，油开始冒泡就可以放入红薯炸了，用筷子翻动，让其受热均匀。两分钟左右就炸好了，红薯如果想要酥脆，可以捞出后等油温升高，再次复炸。复炸一分钟即可。捞出沥干油，放入盘子里。
3.喜欢吃甜的可以撒点白糖，炸红薯条就做好了。虽然是油炸的，但是吃起来一点都不甜腻。
以上就是几种适合后疫情时代补养身体、增强抵抗力的食物，其实他们还有很多种做法。上面的做法简单易学，赶快分享给家人和朋友吧。
