当前速读:吃了屁股漏油三天,被多国拉黑的油鱼,为何在中国餐桌“畅销”?

2023-02-11 18:04:04     来源:腾讯新闻

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油鱼,一种相传只要吃下去就会化身“喷射战士”的海洋生物。

有人将它当一种猎奇消遣,有的人将它当治便秘的利器,但更多的人是因为倒霉误食,就不得不经历一场社死与肠胃的双重折磨,自掏腰包吃下大把大把的药,可谓劳神又伤财。


【资料图】

顾名思义,油鱼最大的特点就是“油”。根据动物学家的测算,一条油鱼身上至少含有40%的油脂,可以说是很油腻了。由于“效果拔群”,油鱼已经多国视为有毒物,然而它在我国的一部分地区依然大行其道,这是为什么?

吃下油鱼真的会“喷射”吗?

油鱼最初其实是爱斯基摩人发现的食物。由于他们一直居住在北极圈附近。那里天寒地冻,食物极其匮乏。在很多时候,爱斯基摩人不得不选择一些替代性食物,其中就包括油鱼。

不过爱斯基摩人吃油鱼的时候,并不是一个劲儿的猛吞,而是要搭配其他食物一起来吃,比如腌海雀。

腌海雀虽然美味,但其肉质比较柴,干巴巴的不好消化。往往吃完一只腌海雀后,需要三天才能拉出来,很大程度的影响了爱斯基摩人的饮食体验。所以为了弥补腌海雀的缺陷,爱斯基摩人引入了油鱼。

和腌海雀相反,油鱼最大的特点就是润滑。由于其体内含有大量的酯类物质,所以刚好可以中和腌海雀干巴巴的特性。当一鱼一雀下肚之后,爱斯基摩人就能体验到一把“冰与火”的快乐。

说到这里,就要提到油鱼身上一个很重要的特性了,那就是促进排泄。刚才也讲过了,油鱼体内含有大量的酯类物质。这些酯类物质名为蜡酯,是一种不被人体消化的物质,一般被用于化工生产。

当这类物质大量聚集在人体肠道的时候,会引发肠胃不适。届时肠道就会把这些蜡酯全部蠕动到直肠。与此同时,蜡酯中的刺激性物质还会刺激括约肌,使其发生松弛。人体一旦控制不住,就会发生喷射效应,场面极其刺激。

吃下去没好处,为何油鱼还会有市场?

那既然如此,这些油鱼是如何进入人们视野的呢?难道爱斯基摩人也懂得逆向营销?其实吧,油鱼之所以在世界各地有市场,主要是因为人们的猎奇心理所致。许多人之所以去吃油鱼,并不是为了果腹或者品尝美味,完全是为了体验一把这种刺激又紧张的感觉。

比如欧美就有许多年轻小伙,为了在油管上获得更多的关注,故意去吃这种刺激食品,美其名曰“美食大冒险”。当他们吃完之后,不到两小时,身体就起了异常反应,然后他们家厕所就遭殃了。当然了,效果也很明显,粉丝量确实涨了上去,因为大家还想看他做出更多无脑的行为。

除了博取关注以外,还有另外一些人,他们之所以选择吃油鱼,则是因为受到某些专家的误导。

有一部分民科专家,不知道是收了油鱼供应商的钱,还是自家就是卖油鱼的。他们在自己的社交媒体上,夸大其词的宣扬油鱼的药理作用。声称吃了油鱼不仅可以润滑肠道,治疗便秘;还能清除身体毒素,延缓衰老,永驻青春。

许多无知的消费者,在得知了油鱼的“奇效”后,纷纷私信那些民科专家。希望能采购一条上等的油鱼,来帮助自己解决肠胃问题。

殊不知,这些油鱼不仅没有特殊疗效,反而让他们的肠胃受到了一定的折磨。当他们想投诉那些民科专家的时候,对面的回复却是:“个人身体原因,供销商概不负责”。

就这样,一些想通过油鱼来改善身体健康的人,不仅没有达到目的,反而赔了夫人又折兵,既伤身体又伤钱。

多国禁止油鱼销售

正因如此,许多国家纷纷禁止了油鱼在本国的销售。比如美国和欧洲许多国家,就曾把油鱼列为禁售品。美国有些州甚至还把私售油鱼的行为列入刑法当中,一旦你偷偷摸摸去卖油鱼,稍有不慎就会被抓进局子,其严厉程度可想而知。

就连鱼类美食爱好者日本,对油鱼这类食物也是零容忍。日本劳务省直接将油鱼定义为“有毒鱼”。也就是说,别人眼中的食物,到了日本人这里,直接变成了毒药。想当初,日本人连河豚都敢生吃。现如今,面对一条小小的油鱼,就好似如临大敌一般。

为何油鱼会在中国市场大行其道?

然而,就是这样一种令人望而生畏的鱼类,在中国居然大行其道。在许多中国餐馆里,尤其是星级酒店,纷纷把油鱼奉上餐桌。这是为什么呢?难道中国人真的是传说中的“来者不拒”?就连油鱼都不放过?

其实吧,油鱼之所以能在中国人的餐桌上纵横驰骋,主要是因为它和鳕鱼长的比较像。

从图片上大家也能看出来,鳕鱼的头小小的,浑身上下一片雪白,鳞片排列有序,细密且紧致。其实油鱼也差不多,虽不能说是一模一样,但至少也是相差无几。

正因如此,许多无良商家才会把油鱼当作鳕鱼来卖,以赚取一笔黑心钱。许多无良商家为了不让别人看出来,故意把油鱼做了切块处理,这样就能极大程度的混淆视听。紧接着他们又在油鱼块上撒点儿盐,润滑一下肉质,这样就能蒙混过关。

当然了,如果要想分辨出油鱼和鳕鱼,也不是不可以。咱们从横切面上就能窥之一二。

像鳕鱼块的横切面,一般来讲肉质比较细嫩,一层一层的鱼肉排列有序。至于油鱼块,就比较粗糙一些。当然了,直观感受并不强,你得需要通过细致入微的观察,才能看出其中的门道。

其次,鳕鱼肉的颜色比较浅一些。一般来讲,鳕鱼肉的颜色和鸡肉差不多,浅白中带着一丝透亮的光泽。再反观油鱼肉,你会发现它的颜色比较暗一些,而且也没有光泽,给人一种死鸡肉的感觉。

除此之外,油鱼身上还有一条细细的鱼线。这根线贯穿着油鱼的全身。至于鳕鱼,就没有这根鱼线贯穿。所以这也是辨别油鱼和鳕鱼的一个重要方法。当然了,有些无良商家为了让油鱼和鳕鱼看起来一模一样。通常会在切块前,将油鱼身上的鱼线给剥除,这样就能做到天衣无缝。关于这样的骚操作,就需要各位买家仔细斟酌了。

油鱼的地下产业链,是充分的利益

不过有一点要注意的是,那些买家浸淫鱼市这么多年,真的分不清楚油鱼和鳕鱼的区别吗?其实,他们是分的清的。这之中就要涉及到一个利益链了。

吃过鳕鱼的大家可能对价格印象深刻,一盘小小的鳕鱼,居然能卖到500多块。鳕鱼之所以能卖到这么贵呢?主要是因为它的进货成本高。在鱼获市场上,一条鳕鱼的价格是200到300元不等。但是,同等体格的油鱼,却只卖到100多元。

极度相似的两种鱼,可观的价格差——许多酒店老板的选择已经不言而喻了。虽然油鱼确实会对人体造成不适影响,但酒店有着一套专业的烹饪方式,可以最大限度的降低油鱼肉质中的油脂,进而降减轻顾客所产生的不适感。

即便是有些顾客吃出了问题,或者觉得味道不对劲,那也没事儿。到时候酒店可以把锅甩到无良商家头上,说自己一时疏忽,误信了商家的鬼话,所以才买了一批假冒鱼。在甩锅的同时还不忘哭诉一把,说自己辛辛苦苦赚的钱,全让无良商家给骗了。

顾客在听到酒店老板的痛诉后,也不好再说什么。这时酒店方面就会安排一个免单补偿,这事儿就过去了。就算有些顾客不依不饶,说要去找无良商家理论,那也没事儿。到时候这些无良商家又会把锅甩到上上游的供应链,一环套一环。

顾客在意识到这样的举措毫无意义后,自然就会知难而退,最终只能被蒙在鼓里,花着吃鳕鱼的钱,做着吃油鱼的事。在不经意间,还有可能当众“社死”。

归根结底,油鱼之所以有市场,主要也是因为满足了人们的猎奇心理,以及长着和鳕鱼一样的外表。这样某些商家就会有机可乘,以此来牟利。当大家不再把喷射油鱼的恶趣味当做消遣,或者辨别油鱼鳕鱼的眼光更加犀利的时候,油鱼的市场也就不复存在了。

标签: 爱斯基摩人 大行其道 许多国家

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