油鱼，一种相传只要吃下去就会化身“喷射战士”的海洋生物。
有人将它当一种猎奇消遣，有的人将它当治便秘的利器，但更多的人是因为倒霉误食，就不得不经历一场社死与肠胃的双重折磨，自掏腰包吃下大把大把的药，可谓劳神又伤财。
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顾名思义，油鱼最大的特点就是“油”。根据动物学家的测算，一条油鱼身上至少含有40%的油脂，可以说是很油腻了。由于“效果拔群”，油鱼已经多国视为有毒物，然而它在我国的一部分地区依然大行其道，这是为什么？
吃下油鱼真的会“喷射”吗？
油鱼最初其实是爱斯基摩人发现的食物。由于他们一直居住在北极圈附近。那里天寒地冻，食物极其匮乏。在很多时候，爱斯基摩人不得不选择一些替代性食物，其中就包括油鱼。
不过爱斯基摩人吃油鱼的时候，并不是一个劲儿的猛吞，而是要搭配其他食物一起来吃，比如腌海雀。
腌海雀虽然美味，但其肉质比较柴，干巴巴的不好消化。往往吃完一只腌海雀后，需要三天才能拉出来，很大程度的影响了爱斯基摩人的饮食体验。所以为了弥补腌海雀的缺陷，爱斯基摩人引入了油鱼。
和腌海雀相反，油鱼最大的特点就是润滑。由于其体内含有大量的酯类物质，所以刚好可以中和腌海雀干巴巴的特性。当一鱼一雀下肚之后，爱斯基摩人就能体验到一把“冰与火”的快乐。
说到这里，就要提到油鱼身上一个很重要的特性了，那就是促进排泄。刚才也讲过了，油鱼体内含有大量的酯类物质。这些酯类物质名为蜡酯，是一种不被人体消化的物质，一般被用于化工生产。
当这类物质大量聚集在人体肠道的时候，会引发肠胃不适。届时肠道就会把这些蜡酯全部蠕动到直肠。与此同时，蜡酯中的刺激性物质还会刺激括约肌，使其发生松弛。人体一旦控制不住，就会发生喷射效应，场面极其刺激。
吃下去没好处，为何油鱼还会有市场？
那既然如此，这些油鱼是如何进入人们视野的呢？难道爱斯基摩人也懂得逆向营销？其实吧，油鱼之所以在世界各地有市场，主要是因为人们的猎奇心理所致。许多人之所以去吃油鱼，并不是为了果腹或者品尝美味，完全是为了体验一把这种刺激又紧张的感觉。
比如欧美就有许多年轻小伙，为了在油管上获得更多的关注，故意去吃这种刺激食品，美其名曰“美食大冒险”。当他们吃完之后，不到两小时，身体就起了异常反应，然后他们家厕所就遭殃了。当然了，效果也很明显，粉丝量确实涨了上去，因为大家还想看他做出更多无脑的行为。
除了博取关注以外，还有另外一些人，他们之所以选择吃油鱼，则是因为受到某些专家的误导。
有一部分民科专家，不知道是收了油鱼供应商的钱，还是自家就是卖油鱼的。他们在自己的社交媒体上，夸大其词的宣扬油鱼的药理作用。声称吃了油鱼不仅可以润滑肠道，治疗便秘；还能清除身体毒素，延缓衰老，永驻青春。
许多无知的消费者，在得知了油鱼的“奇效”后，纷纷私信那些民科专家。希望能采购一条上等的油鱼，来帮助自己解决肠胃问题。
殊不知，这些油鱼不仅没有特殊疗效，反而让他们的肠胃受到了一定的折磨。当他们想投诉那些民科专家的时候，对面的回复却是：“个人身体原因，供销商概不负责”。
就这样，一些想通过油鱼来改善身体健康的人，不仅没有达到目的，反而赔了夫人又折兵，既伤身体又伤钱。
多国禁止油鱼销售
正因如此，许多国家纷纷禁止了油鱼在本国的销售。比如美国和欧洲许多国家，就曾把油鱼列为禁售品。美国有些州甚至还把私售油鱼的行为列入刑法当中，一旦你偷偷摸摸去卖油鱼，稍有不慎就会被抓进局子，其严厉程度可想而知。
就连鱼类美食爱好者日本，对油鱼这类食物也是零容忍。日本劳务省直接将油鱼定义为“有毒鱼”。也就是说，别人眼中的食物，到了日本人这里，直接变成了毒药。想当初，日本人连河豚都敢生吃。现如今，面对一条小小的油鱼，就好似如临大敌一般。
为何油鱼会在中国市场大行其道？
然而，就是这样一种令人望而生畏的鱼类，在中国居然大行其道。在许多中国餐馆里，尤其是星级酒店，纷纷把油鱼奉上餐桌。这是为什么呢？难道中国人真的是传说中的“来者不拒”？就连油鱼都不放过？
其实吧，油鱼之所以能在中国人的餐桌上纵横驰骋，主要是因为它和鳕鱼长的比较像。
从图片上大家也能看出来，鳕鱼的头小小的，浑身上下一片雪白，鳞片排列有序，细密且紧致。其实油鱼也差不多，虽不能说是一模一样，但至少也是相差无几。
正因如此，许多无良商家才会把油鱼当作鳕鱼来卖，以赚取一笔黑心钱。许多无良商家为了不让别人看出来，故意把油鱼做了切块处理，这样就能极大程度的混淆视听。紧接着他们又在油鱼块上撒点儿盐，润滑一下肉质，这样就能蒙混过关。
当然了，如果要想分辨出油鱼和鳕鱼，也不是不可以。咱们从横切面上就能窥之一二。
像鳕鱼块的横切面，一般来讲肉质比较细嫩，一层一层的鱼肉排列有序。至于油鱼块，就比较粗糙一些。当然了，直观感受并不强，你得需要通过细致入微的观察，才能看出其中的门道。
其次，鳕鱼肉的颜色比较浅一些。一般来讲，鳕鱼肉的颜色和鸡肉差不多，浅白中带着一丝透亮的光泽。再反观油鱼肉，你会发现它的颜色比较暗一些，而且也没有光泽，给人一种死鸡肉的感觉。
除此之外，油鱼身上还有一条细细的鱼线。这根线贯穿着油鱼的全身。至于鳕鱼，就没有这根鱼线贯穿。所以这也是辨别油鱼和鳕鱼的一个重要方法。当然了，有些无良商家为了让油鱼和鳕鱼看起来一模一样。通常会在切块前，将油鱼身上的鱼线给剥除，这样就能做到天衣无缝。关于这样的骚操作，就需要各位买家仔细斟酌了。
油鱼的地下产业链，是充分的利益
不过有一点要注意的是，那些买家浸淫鱼市这么多年，真的分不清楚油鱼和鳕鱼的区别吗？其实，他们是分的清的。这之中就要涉及到一个利益链了。
吃过鳕鱼的大家可能对价格印象深刻，一盘小小的鳕鱼，居然能卖到500多块。鳕鱼之所以能卖到这么贵呢？主要是因为它的进货成本高。在鱼获市场上，一条鳕鱼的价格是200到300元不等。但是，同等体格的油鱼，却只卖到100多元。
极度相似的两种鱼，可观的价格差——许多酒店老板的选择已经不言而喻了。虽然油鱼确实会对人体造成不适影响，但酒店有着一套专业的烹饪方式，可以最大限度的降低油鱼肉质中的油脂，进而降减轻顾客所产生的不适感。
即便是有些顾客吃出了问题，或者觉得味道不对劲，那也没事儿。到时候酒店可以把锅甩到无良商家头上，说自己一时疏忽，误信了商家的鬼话，所以才买了一批假冒鱼。在甩锅的同时还不忘哭诉一把，说自己辛辛苦苦赚的钱，全让无良商家给骗了。
顾客在听到酒店老板的痛诉后，也不好再说什么。这时酒店方面就会安排一个免单补偿，这事儿就过去了。就算有些顾客不依不饶，说要去找无良商家理论，那也没事儿。到时候这些无良商家又会把锅甩到上上游的供应链，一环套一环。
顾客在意识到这样的举措毫无意义后，自然就会知难而退，最终只能被蒙在鼓里，花着吃鳕鱼的钱，做着吃油鱼的事。在不经意间，还有可能当众“社死”。
归根结底，油鱼之所以有市场，主要也是因为满足了人们的猎奇心理，以及长着和鳕鱼一样的外表。这样某些商家就会有机可乘，以此来牟利。当大家不再把喷射油鱼的恶趣味当做消遣，或者辨别油鱼鳕鱼的眼光更加犀利的时候，油鱼的市场也就不复存在了。
