土豆给人的印象是碳水化合物含量高、热量高。但实际上，这是一种非常健康且有助于减肥的食材。这次介绍减肥中推荐的土豆烹饪方法和食谱还有容易发胖的土豆吃法。
土豆比白米等热量低，土豆的碳水化合物含量不到白米的一半。如果想限制碳水化合物的摄入，比起白米，还是吃土豆比较好。但是，需要注意的是，热量会随着烹饪方法的变化而变化。
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土豆怎么做才减肥？
蒸
如果想要完整地摄取营养，推荐“蒸”。蒸熟的土豆微甜，直接吃也很好吃。土豆可以简单地用微波炉蒸，也可以在冰箱里保存3 ~ 4天，所以做好放着很方便。
煮成汤
煮土豆的时候，要做成连汤一起喝的汤。捣烂的汤可以冷冻保存。
烹调土豆的注意事项
土豆油炸后热量会变高，所以不推荐。减肥期间中吃土豆，推荐选择蒸、煮等烹饪方法，控制卡路里的摄入。
减肥中的土豆吃法
接下来，介绍一下减肥中吃土豆的注意事项。为了充分发挥土豆热量低、碳水化合物少的优点，在调味和主食的吃法上也要多加考虑。
减少主食的量
土豆所含的碳水化合物虽然比白米少，但比其他蔬菜、肉、鱼多。吃土豆的时候要注意减少主食的量，不要摄入过多的碳水化合物。
代替白米饭成为主食
如果用土豆代替白米饭或者馒头，就可以减少卡路里和碳水化合物的摄取量。以土豆为主食可能会有抵触情绪，但也有像德国这样以土豆为主食的国家。土豆很耐饿，而且膳食纤维含量也很高，适合担心吃太多的人。
避免高热量的调味
土豆本身并不是热量很高的食品。但是，用蛋黄酱和黄油调味的话热量会很高。调味尽量简单，特别是在减肥期间，选择能享受食材本身味道的烹饪方法吧。
不要吃太多
当然，土豆吃太多是不行的。吃得多了，热量和碳水化合物的摄取量也会增加。另外，土豆的GI值被认为是中等程度，吃的量多了可能会导致肥胖，注意不要吃太多。
只要注意烹调方法和不要吃太多，土豆是减肥的好帮手。在日常的饮食中巧妙地加入，让减肥饮食不再单调。
